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蛋糕

今天計畫了一個人的單車之旅~流浪到淡水....必吃老店阿給/許義魚酥~

想著淡水不知道還有甚麼好吃的...偶然地看到別人的部落格介紹薰緻乳酪蛋糕~格主...一直一直買不停!家中大小活動蛋糕全是這家~

大略看了地址...想說就淡水捷運附近嘛~逛一下就找到了!!但殊不知周小奕的專長是迷路.....於是這天又開始鬼擋牆瘋狂找不到!!在捷運站前各大小巷中穿梭,就是沒看到半個乳酪蛋糕店的影子~淡水....又是一堆今天ㄉ運動量...真適合吃蛋糕呀!!!

手中的破手機又給我打不開WIFI~走進神腦問問.....店員弄半天跑去問店長~居然跟我說......應該問一下LG~靠~爛回答....而且試用手機不能上網= =還是去台哥大好ㄌ.....試用手機查一下就好~

最後終於按照地址騎著小白到達~~

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門口....小小間很樸實~推開門~老闆出來迎接我....看我風塵普普滿頭大汗~哈 就知道我是第一次來滴!!

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左邊放輕乳酪,右邊是重乳酪蛋糕~

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 裡面完全沒裝潢!!只擺了兩台冰箱....放滿老闆信心滿滿的作品~

老闆請我先坐下,遞給我一支湯匙,再拿出酒杯.......竟然倒了白酒請我配著輕乳酪蛋糕品嘗,還說等等換紅酒....(無敵大心的老闆,而且不是看到美女才這樣喔!!!當天ㄉ目的是騎腳踏車郊遊,所以一派休閒沒化妝還戴眼鏡XD)

很有想法ㄉ老闆開始介紹他ㄉ經營理念跟蛋糕~

他說....別人賣ㄉ是行銷,是廣告,是裝潢.....是最貴的蛋糕,是喝過洋墨水ㄉ蛋糕~但他賣的是好吃的乳酪蛋糕!!!!(根本是日本節目裡ㄉ達人,堅持又認真!!)

口說無憑接下來一路吃不停~

原味輕乳酪

蛋糕

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口感濕潤.滑順.綿密且均勻~

一整個讓我震驚!!輕乳酪常常被做成廉價蛋糕....只有一點點乳酪,乾乾柴柴還分層....口感不均勻又甜!!

但這一口....宛如棉花糖般就這麼在口中擴散化開,留下滿口ㄉ乳酪香....

藍莓輕乳酪

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中間夾著藍莓,蛋糕體仍是原味~

多了藍莓的果香,但也是真材實料,這藍莓....沒有多餘的添加物,人工果醬,糖~只有天然的果香跟甜味....

聞起來可能沒有市面上蛋糕很重ㄉ藍莓味(那些都是人工香料調的),但是吃在口中就是扎實的藍莓果粒!!!我愛天然食材~~YA...讚讚讚!!(老闆ㄉ堅持,不加人工添加物)

蜂蜜輕乳酪

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多了蜂蜜的香甜.....口感依然滑順!!!(算是其中甜度最高的一品,但跟市面上的比還是不甜)

喝一口白酒後再品嘗,那個蜂蜜的餘味更明顯了~

小奕我是瘋狂CHEESE愛好者,早餐就會吃,嘗試各種cheese, 天天吃^^~

甜食當然也不放過,只要聽說有好吃的乳酪蛋糕馬上會去嘗嘗!!但幾乎都吃重乳酪...因為輕乳酪沒吃過好吃ㄉ

不過!!!!老闆~~~我要轉圈圈了啦....輕乳酪馬上擄獲我的胃!!!

(買回家吃因為因為保存關西放冷凍,拿出來直接吃就變乳酪冰淇淋,也很好吃喔~~~)

 

再來登場重乳酪蛋糕~分為荷蘭紐西蘭~

荷蘭吃起來奶香味較重,紐西蘭則是帶鹹香~常吃到一般麵包店要節省成本加很多麵粉,口感粉粉ㄉ或是乳酪很油膩還有很鹹ㄉ.....>"<這裡ㄉ真的是乳酪,含在口中需要用舌尖推開~非常紮實的乳酪,明明濃郁卻不膩口~底部的餅乾乾爽酥脆夾雜核果!!雖然容易散開但完全相互輝映,不會想把他們分開來吃,用乳酪蛋糕沾著,連屑屑都不放過~

另外還有不加蛋的~適合吃全素的人!!

(話說為什麼沒圖呢??因為周小奕一開始只是純粹嘗嘗,沒想到......重乳酪後忍不住問老闆,我可以拍嗎?XD這個美味不寫一下太對不起自己了!!!前圖都是我說輕乳酪很讚!!大方的老闆又再請我品嘗不同口味時補拍ㄉ)

  初酪系列

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白果乳香試吃吃完了,直接拿新的開給我吃~~~(啊...我我我...吃不起啊~老闆真ㄉ在賺錢嗎?!?!)這款全台唯一的初酪蛋糕,獨一無二自行研發,感覺直接在吃乳酪了~但又有甜點的滑順香醇口感....

還以為攪打混合直接拿去冰,但老闆說還是有經過烘烤~搭配紅/白酒,不甜的雪利酒或單獨食用都可以!!

 

 煙燻系列

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口味更重,完全不加糖帶有煙燻的香氣及淡淡醎味,配著紅酒帶出多層次的口感~

藍莓鮮果/葡萄酒釀/巧克力重乳酪

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重乳酪的口味變化,藍莓及巧克力都有部分原味,非均勻混合,味道有層次變化不容易膩,買一種可以品嘗兩種口味也很划算~~

葡萄酒釀使用威士忌泡過的葡萄乾製成,帶酒香及微甜口感剛剛好~

提拉米蘇

我我我....沒拍到,可是有吃到^^....老闆的提拉米蘇吃的到CHEESE的味道ㄟ~~~~

經常吃到很濕水水ㄉ蛋糕口感消失,不然就是變成鮮奶油夾餡或慕斯,這的提拉米蘇有著香濃CHEESE味搭配巧克力蛋糕體,非常有個人特色~而且味道現在還記的很清楚...先出現巧克力香再帶出CHEESE味~嗯......沒吃過~不過真的會被招喚.....在對我說~帶 我 走........XD~~~

巧克力蛋糕

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這可就是單純的巧克力蛋糕了!!純手工製,華麗的巧克力花令人驚豔!!以70%以上巧克力製成,巧克力蛋糕體與巧克力醬堆疊,屬於大人口味一點都不甜,但也不會過苦,在舌尖味道是和諧的,吞下後還會回甘!!配著咖啡或茶點,就算飲料有糖也不會甜死~

嘖嘖~意猶未竟呀~~~~製成8吋生日蛋糕送人或自己吃都很適合!!!美觀又好吃~~~不小心可就吃掉好幾塊啦~~

 

一整個跟老闆相談甚歡!!聊了一個多小時~對於老闆的理念跟獨創性非常佩服與認同,(周小奕念食品科學對於添加物怕怕!!一直走養生路線)外面的食物添加物太多,對於健康真是不好,食材新鮮品質好加上了解食物的特性善加利用,其實就用不上那些添加物了!!而且還能創造出無限多種組合跟口味,而不是單單只有師承哪一國,學哪一位師父,擁有自己的品牌及口味!!

老闆也不吝於分享,一一介紹讓顧客試吃且教你怎麼吃跟搭配,就算沒買老闆也希望你能了解他的蛋糕跟堅持!!

每個人口味不同,甜鹹濃淡各有所好,如此也能挑選到適合自己喜愛的再買!!大家掏錢開心也不辜負食材及師傅的心意!!

有空大家去淡水除了老街阿給,可以去拜訪一下老闆^^~嘗嘗用心的達人乳酪蛋糕喔!!!

 

 (聊完敗了一輕一重乳酪回家,老闆還貼心幫我上下都放冰塊再用報紙包住裝在袋子裡避免退冰~到家進冰箱冰鎮後又各嗑一塊....吃不停ㄌ~)

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薰緻乳酪蛋糕店

(02)2629-3977 

 新北市淡水區中山路164號

官網:http://www.cakehouse.com.tw

 部落格:http://cakehouse.pixnet.net/blog
facebook:http://www.facebook.com/good.cheese.cake

 

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周小奕 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 林小如
  • 挖~~~小奕吃的好認真唷~~
  • 哈哈 老闆很認真介紹壓~~
    好吃的東西要跟大家分享~

    周小奕 於 2011/08/25 23:46 回覆